Menus
- Menu évolution -
Dégustation
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carpaccio de coquilles saint-jacques. racines de persil.
mousseux persil. truffe noire Melanosporum
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Skreï à la plancha. pommes de terre. beurre blanc aux coquillages
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Porc ibérico. jus aux épices. courgettes. confit d’oignons. mousseline de carottes
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Sélection de fromages 9€ À la place du dessert 5€ Avec un verre de vin assorti 14€
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Compote de citrons confits. meringue. sorbet kalamansi
Menu 4 services: 52€ | sélection des vins: 27€
- Menu plaisir -
Dégustation
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Gravlax de saumon à la betterave. crème battue raifort. céleri / pomme verte
Ou
Foie gras de canard poêlé. pain d’épices et pommes
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Skreï à la plancha. pommes de terre. beurre blanc aux coquillages
Ou
Bœuf irish prime rôti. pommes de terre. jus truffé
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Sélection de fromages 9€ à la place du dessert 5€ avec un verre de vin assorti 14€
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Baba rafraîchi aux agrumes. crème battue à la vanille
Ou
Moelleux au chocolat cuit minute
Menu 3 services: 42€ | sélection des vins: 22€
- business Lunch -
Entrée – plat ou plat – dessert
- 29€ -
Entrée – plat – dessert