Menus de fêtes
- Noël 2023 -
menu unique
25 et 26 décembre midi et soir
Pressé de volaille foie gras et truffe, salade hivernale,
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Bar en vapeur douce, mousseline, sauce champagne.
Suppl. caviar impérial gold. +15€
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Veau, joue confite en parmentier, filet rôtis, topinambours, oignons caramélisés,
pommes de terre gratinée crème d’Isigny/parmesan.
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Brie de Meaux truffé Maison. +9.50€
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Gourmandise de Noël, amande, orange, chocolat blanc.
Menu 3 services: 70€ | sélection des vins: 30€
- Nouvel an 2023 -
31 décembre et 1er janvier à midi
King crabe, pomme de terre, mayonnaise au citron, concombre, fine gelée au kombu, caviar impérial gold
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Foie gras de canard poêlé, topinambours, truffe
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Lotte rôties, curry, déclinaison de racine de persil.
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Filet de biche, grand veneur, coing, pomme soufflée.
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Brie de Meaux truffé Maison. +9.50€
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Palet à la noisette, praliné, chocolat.
Menu 4 services: 90€ | sélection des vins: 40€
Cotillons et coupe de champagne à minuit